Une hotte collante retient les poussières, marque l’inox et perd de son efficacité lorsque ses filtres sont saturés. Pour nettoyer une hotte de cuisine encrassée, inutile de frotter fort : il faut d’abord couper l’alimentation, puis distinguer le corps de la hotte, les filtres métalliques et les éléments qui ne supportent pas l’eau.
Avant de commencer : préparer sans risque
Éteignez la hotte, débranchez-la si la prise est accessible et attendez que les surfaces soient froides. Protégez la plaque de cuisson et le plan de travail avec un linge propre. Munissez-vous de microfibres, d’une éponge non abrasive, d’eau tiède, de liquide vaisselle doux et d’un chiffon sec. Consultez la notice du fabricant : certains filtres vont au lave-vaisselle, d’autres non.
Comment nettoyer la hotte, étape par étape ?
- Retirez les filtres métalliques. Déclipsez-les sans forcer et prenez une photo de leur position si le remontage n’est pas évident. Ne retirez pas un filtre à charbon pour le laver : il se remplace selon la notice.
- Dégraissez les filtres compatibles. Laissez-les tremper 15 à 20 minutes dans une bassine d’eau tiède avec un peu de liquide vaisselle. Brossez doucement les mailles avec une brosse souple, puis rincez abondamment. Évitez l’eau bouillante, qui peut déformer ou ternir certains matériaux.
- Nettoyez le bandeau et les faces externes. Passez une microfibre légèrement humidifiée d’eau savonneuse, dans le sens du brossage de l’inox. Insistez autour des boutons avec un chiffon à peine humide : aucun liquide ne doit couler vers les commandes ou le moteur.
- Rincez et séchez. Enlevez les résidus de savon avec une seconde microfibre humide. Essuyez aussitôt avec un chiffon sec pour limiter les traces. Laissez les filtres sécher complètement avant de les remettre en place.
- Vérifiez le résultat. Une fois tout remonté et sec, remettez la hotte sous tension. Si l’aspiration reste faible ou si une odeur persiste, vérifiez l’état des filtres et la notice avant d’envisager une intervention.
Quels produits et gestes éviter ?
Évitez l’éponge métallique, les poudres abrasives, les solvants et les décapants forts : ils peuvent rayer l’inox ou attaquer la finition. Ne pulvérisez jamais de produit directement sur les commandes, les lampes ou les ouvertures. N’utilisez pas de vapeur près des éléments électriques. Ne mélangez jamais eau de Javel, vinaigre ou autres nettoyants : ces mélanges peuvent produire des vapeurs dangereuses. Sur une finition peinte, noire mate ou un inox traité, testez d’abord le produit sur une petite zone discrète.
Dans une cuisine de restaurant ou un local de préparation, la graisse s’accumule plus vite et le nettoyage courant ne remplace pas l’entretien technique des conduits et du système d’extraction. Pour organiser l’entretien des surfaces de cuisine et de salle, découvrez les prestations AZA pour les restaurants et cuisines professionnelles dans l’Hérault.
Quand faire appel à un professionnel ?
Faites appel à un professionnel si la graisse est ancienne, si plusieurs surfaces doivent être remises au propre ou si la cuisine doit retrouver rapidement un niveau de propreté régulier. En cas de panne, de bruit inhabituel, de conduit obstrué ou de problème électrique, contactez plutôt un technicien qualifié : le ménage ne remplace pas une réparation ni un dégraissage réglementaire d’extraction. AZA peut étudier le nettoyage adapté aux surfaces accessibles, après examen de votre besoin.
À quelle fréquence nettoyer ?
Essuyez les éclaboussures après la cuisson, lorsque la hotte est froide. Contrôlez les filtres métalliques chaque mois si vous cuisinez souvent et ajustez la fréquence à leur état et aux recommandations du fabricant. Un entretien régulier prend moins de temps qu’un gros dégraissage et évite de laisser la graisse se fixer.
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